r.05 Chips de Jambon Cru & Brouillade au Tarama

Chips de Jambon& Brouillade au Tarama
Vidéo envoyée par romaindelbosc

Récapitulatif:

3 tranches de Jambon Cru

3 Oeufs
15g de Beurre
2 cuillère à soupe de Tarama
un peu de Ciboulette fraîche

Poivre

Merci pour vos votes, mais...

Un grand merci à tous, amis et internautes mais avec mes 43 votes, l'aventure s'arrête sur ce que l'on peut appeler un fiasco total. Mais face à la jeunesse de ce podcast le meilleur reste à venir.

[eat]caetera est avant tout, un état d'esprit, une autre vision de la cuisine. Que ce soit avec des produits frais du marché, du Surgelé Picard ou des conserves du Monop, et ce, sans réelle technique mais avec de la curiosité on peut proposer une recette ludique et explosive qui permet d'émoustiller nos papilles...

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Je participe au festival de la création internet de Romans.
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r.04 Eglefin & Tempura d'ananas sauce menthe

Récapitulatif:

1 dos d'églefin
5 tomates cerises
500g de farine
1 oeuf
1l d'eau pétillante glacée
1 botte de menthe
150g de sucre
1 citron
1/4 de verre d'eau

r.03 Sucette de foie gras & gaspacho de Tagada

Récapitulatif:

1 foie gras entier
250g de fraises
5 tomates rondes
10 fraises Tagada
1 citron
1 botte de Basilic

huile d'olive
sauce soja sucrée
fleur de sel
poivre
+ [pique en bois à brochette]

r.02 Shot à la Japonaise

r.02eatcaetera Sushis de saumon
Vidéo envoyée par romaindelbosc

Récapitulatif:

Pour 24 pièces (12 sushis/12 makis)

400g de saumon fumé
1 pot de fromage à tartiner type "Rondelet"
850g de pousses d'épinards
1 botte de ciboulette
1 carotte
25g d'amandes effilées

Assaisonnement:

Sauce Soja
1 citron
ciboulette

r.01 Serrées comme des sardines...

r.01eatcaetera Crumble de sardines
Vidéo envoyée par romaindelbosc

Récapitulatif:

1.boîte de sardines à l'huile
4."TUC" aux sésames
4.grosses asperges vertes
30g de mélange de biscuit Japonais
1. botte de ciboulette
1. barquette de jeunes pousses d'épinard

Assaisonnement:

huile d'olive
vinaigre balsamique
sauce soja
confiture d'agrumes
fleur de sel